Savaşma, canlandır Aylin Öney Tan muharebenin 200’üncü yıldönümünde Waterloo’daydı
Kıyafetler, kamplar arası mesafeler, pişirilen yemekler, hatta Napolyon’un tikleri bile iki asır öncesinin aynı. Yaklaşık 5 bin “canlandırıcı” Avrupa’nın kaderini belirleyen savaşı yeniden yaşamak için Belçika’nın Waterloo kasabasındaydı.
Sam & Sam ve 5 aşçısı İstanbul’da ne aradı?
Gezmek ve yemek başlıca tutkuları... Bir ortak noktaları daha var: Her ikisinin de isimleri aynı. Yakınları Sam diye çağırıyor, üstelik her ikisinin soyadı da aynı: Clark. Biri 21 Eylül, diğeri 22 Eylül doğumlu. Aynı yerde aşçı olarak çalışmaya başlıyorlar. Kader ağlarını çoktan örmüş. İki Sam karşılaşınca sonuç kaçınılmaz olmuş. Evlenmişler ve yola çıkmışlar. Bugünlerde de İstanbul'daydılar...
Kralların
sofrasına layık diken!
Bahar sofralarına damgasını vuran enginar aslında henüz mor çiçekleri açmamış bir gonca... Enginarın içinden çıkan tüylü kısımdaki tüylerin hepsi olgunlaşınca birer çiçeğe dönüşüyor, tek bir mor çiçek gibi kocaman açıyor. Biz enginarı bu olgunluğa gelmeden, karta kaçmadan henüz bir gonca halindeyken yiyoruz.
Budapeşte’de Üç Gün
Budapeşte’de üç günlük bir maratondayım. Macaristan’ın en prestijli şarap etkinliği VinCE Budapest’e davet edilen tek Türk gazeteci olarak herşeye yetişmeye çalışıyorum, bu yüzden benim için gerçekten bir şarap tadım maratonu oluyor.
Kavanoz dipli dünya!
Kavanoz, bir nevi tutkudur, tutkulu bir kıskançlıktır. Yemekle uğraşmayı seven, kışlık hazırlıklara meraklı biri için reçel, marmelat, turşu, salça, konserve derken kavanozsuz bir dünya düşünülemez.
Şekerin Hikmeti
Arapça kökenli “helva” kelimesi bu anlamlara geliyor. Farsça “şirin” kelimesi de “tatlı” demek… Tatlıların Ramazan’da ve adı üstünde şeker bayramında ayrı bir yeri var. Özellikle de bizim kültürümüzde bayram tatlısı çok önemli, zira Ramazan Bayramı'na Şeker Bayramı adını vermiş tek ülke Türkiye.
Üzüm Gözlüm
Alkol, rakı, meze....Günümüzde çelişkili gibi gözükse de alkol kelimesini dünya dillerine kazandıran Araplar. Rakının adı da gene Arapçadan geliyor. Arapça ‘ter’ anlamına gelen ‘arak’ kelimesinden türüyor.Mezenin mazisi ise karışık. Farsça, tadını almak, tatmak, emmek anlamına gelen ‘Mezîden’ kelimesinden türediği söyleniyor...
Paris’te Çikolata Peşinde
Çikolata denilince aklınıza ilk ne gelir? Çocukluk günleriniz mi? Eğer bir gün Paris'e gidip, birazdan size anlatacağım yerlere uğrarsanız eminim kafanızda ki çikolata tanımı değişecektir. Çünkü burada çikolata yapmak adeta bir sanat! Ama sizi şimdiden uyarıyorum binbir çeşit çikolatayı, binbir farklı şekilde gördüğünüzde sakın kendinizi kaybetmeyin!
