Ateşin çevresinde bir gastronomi kültürü: Ocakbaşı
Son dönemde yükselen 'yeni nesil ocakbaşı' akımı, aslında bize neyi hatırlatıyor? Paylaşmanın, beklemenin ve ustalığın lezzetini... Hız ve gösteri odaklı modern restoran anlayışına karşı en güçlü alternatif olan ocakbaşı kültürünü teknik farkları, pişirme sırları ve kentin en iyi adresleriyle yeniden okuyoruz.
Silivri'de restoranda şoke eden olay: Hesabı ödemeden kaçtılar!
İstanbul Silivri’de bir işletmeye gelen iki kişi, sipariş vererek yiyip içtikten sonra şahıslardan biri telefonla konuşma bahanesiyle ayağa kalkarak dışarı çıktı. Kısa bir süre sonra diğer şahıs da bin TL tutarındaki hesabı ödemeden, koşarak işletmeden uzaklaştı. Yaşanan o anlar işletmenin güvenlik kamerasına yansıdı.
Beşiktaş'ta restoranda korkutan yangın!
İstanbul Beşiktaş'ta restoranda çıkan yangın itfaiye ekiplerince söndürüldü. Ölen ya da yaralananın olmadığı yangında alevler cep telefonu kamerasıyla kaydedildi.
İstediği verilmeyince restoranı kurşunladı: Ölü ve yaralılar var!
Balıkesir'de işletme sahibinden alkollü içki isteyen saldırgan, isteğine olumsuz cevap alınca restorana tüfekle ateş açtı. Olayda 1 kişi hayatını kaybetti, 3 kişi yaralandı.
Şişli'de 25 kişi zehirlenmişti: Restoran yıkıldı!
Şişli'de 25 kişinin zehirlendiği restoran Şişli Belediyesi ekiplerince yıkıldı. Restoranın daha önce 4 kere mühürlendiği öğrenildi.
Restoranda silahlı kavga: 6 kişi yaralandı, çok sayıda gözaltı!
Bursa’nın Nilüfer ilçesinde bir restoranda 1 Aralık’ta yaşanan tartışma, kısa sürede silahlı kavgaya dönüştü. Restoran çalışanları ile müşteriler arasında çıktığı belirtilen olayda 6 kişi silahla yaralandı. Olay sonrası kaçan şüpheliler, polis ekiplerinin düzenlediği operasyonla suç aletleriyle birlikte yakalandı.
6 kişinin yaralandığı restoran kavgasında yeni gelişme: 3 tutuklama
Bursa’da bir restorana gelen 2 kişiye, kaba davranışları gerekçesiyle yemek servisi açılmadığı iddiasıyla çıkan, 6 kişinin yaralandığı silahlı kavgada gözaltına alınan 10 şüpheliden 3’ü tutuklandı.
Sultanahmet Camisi'nin yanındaki restoranda yangın çıktı!
İstanbul Fatih'te Sultanahmet Camisi'nin yanındaki restoranın bacasında çıkan yangın kısa sürede büyüyerek çevredeki ağaçlara sıçradı. Yangın itfaiye ekipleri tarafından söndürüldü.
MasterChef şampiyonunun restoranına saldırı!
Masterchef yarışmasında şampiyon olan şef Serhat Doğramacı'ya ait İstanbul'un Beylikdüzü ilçesinde bulunan hamburgerci, kimliği belirsiz kişilerce kurşunlandı. Hamburgercinin yanında bulunan ve ortaklarına ait olduğu öğrenilen kahveci de mermilerin hedefi olurken, öncesinde aranarak haraç istendiği iddia edildi.
Tüketici Hakları Derneği'nden zorunlu 'servis ücreti' yasağına destek
Ticaret Bakanlığı, Fiyat Etiketi Yönetmeliği'nde değişiklik yapmaya hazırlanıyor. İşletmelerin tüketicilerden zorunlu olarak servis, masa veya benzer isimler altında ücret talep etmesine karşın yapılacak düzenlemeye Tüketici Hakları Derneği'nden destek geldi.
Kafe ve restoranlara yeni düzenleme: Masa ve servis ücreti kaldırılıyor!
Kafe ve restoranların masa ve servis ücreti gibi zorunlu ek bedeller talep etmesinin önüne geçiliyor. Yeni düzenlemeyle işletmeler, müşteriden yalnızca sipariş edilen ürünlerin ücretini alabilecek; bahşiş ise tamamen gönüllü olacak.
Adana'da motosikletli saldırganlar restorana ateş açtı: 1 ölü
Adana'nın Çukurova ilçesinde bulunan bir restorana motosikletli kişilerce silahlı saldırı düzenlendi. Saldırıda iş yeri sahibi Cengiz Durmaz (57) hayatını kaybederken, şüpheliler olay yerinden kaçtı.
300 bin restoran ve kafe sistemden çıkacak!
Restoran ve turizm sektöründe yeni kampanya gündemde. TÜRES, online platformlardaki yüksek komisyonlara tepki göstererek indirimli satış sistemini devreye aldı. Sektör temsilcileri, yurttaşın daha ucuza hizmet almasını hedeflerken, online platformlara boykot tehdidini de gündeme getirdi.
Bunu yapan restoran yandı: İçeceğe ek ücret isteyen işletmeye ceza yağdı!
Kocaeli’nin İzmit ilçesinde, menüde “Tavuk Dürüm + Patates + İçecek 280 TL” yazmasına rağmen içecek olarak kola tercih eden müşteriden ek ücret isteyen restorana, Ticaret Bakanlığı tarafından idari para cezası uygulandı.
Aydınlatma tasarımı ile restoran kimliği yaratmak
Restoran deneyimi artık yalnızca iyi pişirilmiş bir tabaktan ibaret değil; kokunun, sesin, dokunun ve özellikle ışığın kurduğu bütüncül bir sahne. Şef tabağını hazırlarken nasıl bir anlatı peşindeyse, mimar ve aydınlatma tasarımcısı da mekânın ruhunu ışıkla şekillendiriyor. Modern gastronomide ışık, görünmez bir tasarım detayı değil, mekânın kimliğini oluşturan en güçlü araçlardan biri.
İstanbul'un 58 yıllık tarihi lokantası resmen iflas etti
Türkiye'deki ekonomik kriz, her kurum ve kuruluşu vurdu. Türkiye’nin köklü dev markaları art arda konkordato ve iflaslarını açıklarken kötü haber bu kez İstanbul’dan geldi. İstanbul Beyoğlu’nda bulunan 58 yıllık Tarihi Şahin Lokantası resmen iflas etti.
Nice’in kalbinde saklı bir lezzet: La Merenda
Akdeniz’in ışığı, pastel renkli binaları ve sahil şeridiyle büyüleyen Nice’te, tarih ve kültür kadar mutfak da kentin ruhunu yansıtıyor. İşte bu ruhun en otantik adreslerinden biri, Niçois geleneklerini yaşatan küçük restoran La Merenda.
İşletme sahibi müşteriyi vurdu!
İzmir'in Buca ilçesinde bir restoranda, işletme sahibi ile müşterinin kavgası kanlı bitti. Tabancayla vurulan genç müşteri kaldırıldığı hastanede hayatını kaybederken işletme sahibi gözaltına alındı.
Restoran sahibi tek tek saydı: Hangi yemekleri sipariş etmemeliyiz?
Sosyal medya kullanıcısı Julia Besz, restoran sahibi arkadaşının "Ben dışarı çıktığımda bu yemekleri sipariş etmem" diyerek yaptığı uyarıları paylaştı.
Konya'da ortalık karıştı! 'Masa' tartışmasında kan aktı: 4 yaralı, 7 gözaltı
Konya'da bir restoranda çocukları başka masaya oturunca uyarılan polis memuru M.T. (31) ile iş yeri sahipleri arasında kavga çıktı. İki tarafın yakınlarının dahil olduğu kavgada 4 kişi yaralanırken, o anlar kameraya yansıdı. Olaya ilişkin gözaltına alınan 7 kişi, adli kontrol kararıyla serbest bırakıldı.
Yemek sanatına yapay zekâ dokunuşu
Dünyanın en yüksek binası Burj Khalifa’nın hemen yakınında Eylül ayında kapılarını açacak olan WOOHOO adlı restoran, misafirlerine yemeğin yanında bir de yapay zekâ kodu sunmayı vaat ediyor. Menüden ambiyansa kadar her detay, “Chef Aiman” adlı bir dil modeli tarafından hazırlanacak.
Bir tabak yemekten fazlası: Dünyanın en ilginç 7 restoranı
Bazen unutulmaz bir yemek, sadece tadıyla değil, nerede ve nasıl sunulduğuyla da hatırlanır. İşte dünyada “sıradan” olmaktan çok uzak 7 restoran!
Restorandaki kavgayı izlerken canından oluyordu!
Bursa'nın Kestel ilçesinde, restoran işleten S.G.’nin (57), iş yerine gelen husumetlisi Y.Y. ile aralarında çıkan tartışmada ateş alan tabancasından çıkan mermi, üst kattan kavgayı seyreden A.A.'nın (42) karnından girip kaşından çıktı. Gözaltına alınan S.G., çıkarıldığı mahkemede adli kontrol şartıyla serbest bırakıldı.
Şişli’de bir restoranda yangın paniği!
Şişli’de bir restoranın mutfak kısmında çıkan yangın paniğe neden oldu. Yangında ölen ya da yaralanan olmazken, mutfakta hasar meydana geldi.
İstanbul'da panik anları... Restoranda yangın çıktı!
Avcılar ilçesinde bulunan bir restoranın çatı bölümünde yangın çıktı. İtfaiyenin müdahalesiyle söndürülen yangında restoran büyük hasar gördü.
6 restoran alevlere teslim oldu: Yaralılar var
Şile'de restoranda çıkan yangın kısa sürede büyüyerek yanında bulunan 5 restorana sıçradı. Alevler itfaiye ekipleri tarafından söndürülürken, yangın sonrası restoranlar kullanılamaz hale geldi.
İstanbul'da korkunç olay... Restorana gelip kurşun yağdırdı!
Mecidiyeköy’de bir restoranın teras bölümünde yemek yiyen Erkan A., motosikletle olay yerine gelen kasklı saldırgan tarafından silahlı saldırıya uğradı. Saldırıda Erkan A. ağır yaralanırken, saldırganın açtığı ateş sırasında Beyhan T. ve restoranın kırılan camları nedeniyle H.M. adlı bir çocuk da hafif yaralandı.
İstanbul'da gittiği restoranda asansör boşluğuna düştü!
Beyoğlu'nda müşteri olarak gittiği restoranda asansörün kapısını açan kişi, kabinin olmadığını fark edemeyerek birinci kattan boşluğa düşerek yaralandı.
İstanbul'da restorana silahlı saldırı: Yaralılar var!
Bağcılar’da restorana gelen kapüşonlu maskeli 2 kişi iş yeri sahibi ve çalışana silahla ateş ederek kaçtı. Saldırıda yaralananlar hastaneye kaldırılırken, polis ekipleri saldırganları yakalamak için çalışma başlattı.Silahlı saldırı anı güvenlik kamerasına yansıdı.
