Restoran menülerinin bilinmeyen tarihi: İlk yemek listesi MÖ 879’a dayanıyor
Bugün restoranların vazgeçilmez parçası olan menüler, aslında binlerce yıl öncesine uzanan uzun bir kültürel dönüşümün sonucu olarak ortaya çıktı. Antik çağlardaki şölen listelerinden modern restoran menülerine uzanan süreç, gastronomi tarihinin en dikkat çekici gelişmeleri arasında yer alıyor.
Muharrem Can Kurtuluş cinayetinde müebbet hapis kararları
Haber Global çalışanı Muharrem Can Kurtuluş'un 14 Aralık 2024'te silahlı saldırıda öldürülmesi sonucu açılan davada sanıklar ilk kez hakim karşısına çıktı. Bakırköy 24. Ağır Ceza Mahkemesi’nde görülen duruşmada sanıklar ve taraf avukatları hazır bulundu. 4 tutuklu sanığın yargılandığı davada Sonkan Gökmen, Asil Can Aras ve Atakan Gökmen müebbet hapis cezasına çarptırıldı. Davada 1 kişi de tahliye edildi.
Menülerde 'gizli içerik' dönemi sona eriyor!
Tarım ve Orman Bakanlığı, restoran, kafe, kantin ve yemekhane gibi toplu tüketim yerlerinde gıdaların içerik, alerjen ve enerji (kalori) bilgilerinin tüketiciye sunulmasını zorunlu hale getirdi. Yeni düzenlemeyle birlikte vatandaşlar, tükettikleri gıdaların detaylarına menülerin yanı sıra karekod (QR) ve dijital ekranlar aracılığıyla da ulaşabilecek.
Restoranda çıkan kavga kanlı bitti: Ölü ve yaralı var!
Seyhan ilçesinde restoranda çıkan silahlı kavgada 1 kişi hayatını kaybetti, 1 kişi ağır yaralandı. Olayla ilgili soruşturma başlatıldı.
Tarih belli oldu: Restoranlarda 'ayrıntılı menü' dönemi başlıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı, sağlıklı ve bilinçli tüketimi desteklemek için restoranlarda "ayrıntılı menü" zorunluluğu başlatıyor. Menüde gıda içeriği ve kalori bilgilerine yer verilecek.
Yer: Çorum... Aynı restorana ikinci silahlı saldırı!
Çorum'da ramazan ayının ilk günü iftar saatinde silahlı saldırının düzenlendiği restoran, yeniden kurşunlandı.
Fatih Tutak'ın iki Michelin yıldızlı restoranına milyonluk ceza!
Kuver ve zorunlu servis ücretinin yasaklanmasının ardından Ticaret Bakanlığı, Michelin yıldızlı şef Fatih Tutak’ın işlettiği TURK restoranı hakkında haksız fiyat artışı iddiasıyla denetim başlattı. Denetimde servis ücretinin menü fiyatına yansıtıldığı tespit edilirse işletmeye 1 milyon 860 bin lira idari para cezası uygulanabileceği bildirildi.
Bakanlıktan restoran ve kafelere kritik uyarı!
Ticaret Bakanlığı, restoran ve kafelerde kaldırılan servis ücretini menüye yansıttığı belirlenen işletme hakkında işlem başlatıldığını belirterek, "Servis ücretini, menüye zam yaparak tahsil etmek isteyenlere müsaade edilmeyecektir" açıklamasını yaptı.
Son kullanma tarihi geçmiş ürünler tespit edildi!
Trabzon'un Yomra ilçesinde faaliyet gösteren bir zincir restoranda yedikleri tost sonrası rahatsızlanan karı koca hastaneye kaldırıldı. Çolak ailesinin şikayeti üzerine Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan incelemede işletmede son tüketim tarihi geçmiş ürün tespit edildi.
Restoranlarda o zorunlu ek ücret kaldırılıyor!
Ticaret Bakanlığı, restoran ve kafelerde tüketicilerden alınan kuver ve servis gibi ek ücretlere yönelik yeni bir düzenleme hazırladı. Amaç, menü fiyatları dışında adisyona eklenen kalemleri ortadan kaldırarak fiyatlarda şeffaflığı sağlamak. Düzenlemenin kısa süre içinde yürürlüğe girmesi bekleniyor.
Beşiktaş'ta panik anları: Restoranın müştemilatı alev alev yandı
Beşiktaş'ta restorana ait müştemilatta çıkan yangın itfaiye ekiplerinin müdahalesiyle söndürüldü. Ölen ya da yaralananın olmadığı yangında müştemilatın alev alev yandığı anları çevredekiler cep telefonu kamerasıyla kaydetti.
Ateşin çevresinde bir gastronomi kültürü: Ocakbaşı
Son dönemde yükselen 'yeni nesil ocakbaşı' akımı, aslında bize neyi hatırlatıyor? Paylaşmanın, beklemenin ve ustalığın lezzetini... Hız ve gösteri odaklı modern restoran anlayışına karşı en güçlü alternatif olan ocakbaşı kültürünü teknik farkları, pişirme sırları ve kentin en iyi adresleriyle yeniden okuyoruz.
Silivri'de restoranda şoke eden olay: Hesabı ödemeden kaçtılar!
İstanbul Silivri’de bir işletmeye gelen iki kişi, sipariş vererek yiyip içtikten sonra şahıslardan biri telefonla konuşma bahanesiyle ayağa kalkarak dışarı çıktı. Kısa bir süre sonra diğer şahıs da bin TL tutarındaki hesabı ödemeden, koşarak işletmeden uzaklaştı. Yaşanan o anlar işletmenin güvenlik kamerasına yansıdı.
Beşiktaş'ta restoranda korkutan yangın!
İstanbul Beşiktaş'ta restoranda çıkan yangın itfaiye ekiplerince söndürüldü. Ölen ya da yaralananın olmadığı yangında alevler cep telefonu kamerasıyla kaydedildi.
İstediği verilmeyince restoranı kurşunladı: Ölü ve yaralılar var!
Balıkesir'de işletme sahibinden alkollü içki isteyen saldırgan, isteğine olumsuz cevap alınca restorana tüfekle ateş açtı. Olayda 1 kişi hayatını kaybetti, 3 kişi yaralandı.
Şişli'de 25 kişi zehirlenmişti: Restoran yıkıldı!
Şişli'de 25 kişinin zehirlendiği restoran Şişli Belediyesi ekiplerince yıkıldı. Restoranın daha önce 4 kere mühürlendiği öğrenildi.
Restoranda silahlı kavga: 6 kişi yaralandı, çok sayıda gözaltı!
Bursa’nın Nilüfer ilçesinde bir restoranda 1 Aralık’ta yaşanan tartışma, kısa sürede silahlı kavgaya dönüştü. Restoran çalışanları ile müşteriler arasında çıktığı belirtilen olayda 6 kişi silahla yaralandı. Olay sonrası kaçan şüpheliler, polis ekiplerinin düzenlediği operasyonla suç aletleriyle birlikte yakalandı.
6 kişinin yaralandığı restoran kavgasında yeni gelişme: 3 tutuklama
Bursa’da bir restorana gelen 2 kişiye, kaba davranışları gerekçesiyle yemek servisi açılmadığı iddiasıyla çıkan, 6 kişinin yaralandığı silahlı kavgada gözaltına alınan 10 şüpheliden 3’ü tutuklandı.
Sultanahmet Camisi'nin yanındaki restoranda yangın çıktı!
İstanbul Fatih'te Sultanahmet Camisi'nin yanındaki restoranın bacasında çıkan yangın kısa sürede büyüyerek çevredeki ağaçlara sıçradı. Yangın itfaiye ekipleri tarafından söndürüldü.
MasterChef şampiyonunun restoranına saldırı!
Masterchef yarışmasında şampiyon olan şef Serhat Doğramacı'ya ait İstanbul'un Beylikdüzü ilçesinde bulunan hamburgerci, kimliği belirsiz kişilerce kurşunlandı. Hamburgercinin yanında bulunan ve ortaklarına ait olduğu öğrenilen kahveci de mermilerin hedefi olurken, öncesinde aranarak haraç istendiği iddia edildi.
Tüketici Hakları Derneği'nden zorunlu 'servis ücreti' yasağına destek
Ticaret Bakanlığı, Fiyat Etiketi Yönetmeliği'nde değişiklik yapmaya hazırlanıyor. İşletmelerin tüketicilerden zorunlu olarak servis, masa veya benzer isimler altında ücret talep etmesine karşın yapılacak düzenlemeye Tüketici Hakları Derneği'nden destek geldi.
Kafe ve restoranlara yeni düzenleme: Masa ve servis ücreti kaldırılıyor!
Kafe ve restoranların masa ve servis ücreti gibi zorunlu ek bedeller talep etmesinin önüne geçiliyor. Yeni düzenlemeyle işletmeler, müşteriden yalnızca sipariş edilen ürünlerin ücretini alabilecek; bahşiş ise tamamen gönüllü olacak.
Adana'da motosikletli saldırganlar restorana ateş açtı: 1 ölü
Adana'nın Çukurova ilçesinde bulunan bir restorana motosikletli kişilerce silahlı saldırı düzenlendi. Saldırıda iş yeri sahibi Cengiz Durmaz (57) hayatını kaybederken, şüpheliler olay yerinden kaçtı.
300 bin restoran ve kafe sistemden çıkacak!
Restoran ve turizm sektöründe yeni kampanya gündemde. TÜRES, online platformlardaki yüksek komisyonlara tepki göstererek indirimli satış sistemini devreye aldı. Sektör temsilcileri, yurttaşın daha ucuza hizmet almasını hedeflerken, online platformlara boykot tehdidini de gündeme getirdi.
Bunu yapan restoran yandı: İçeceğe ek ücret isteyen işletmeye ceza yağdı!
Kocaeli’nin İzmit ilçesinde, menüde “Tavuk Dürüm + Patates + İçecek 280 TL” yazmasına rağmen içecek olarak kola tercih eden müşteriden ek ücret isteyen restorana, Ticaret Bakanlığı tarafından idari para cezası uygulandı.
Aydınlatma tasarımı ile restoran kimliği yaratmak
Restoran deneyimi artık yalnızca iyi pişirilmiş bir tabaktan ibaret değil; kokunun, sesin, dokunun ve özellikle ışığın kurduğu bütüncül bir sahne. Şef tabağını hazırlarken nasıl bir anlatı peşindeyse, mimar ve aydınlatma tasarımcısı da mekânın ruhunu ışıkla şekillendiriyor. Modern gastronomide ışık, görünmez bir tasarım detayı değil, mekânın kimliğini oluşturan en güçlü araçlardan biri.
İstanbul'un 58 yıllık tarihi lokantası resmen iflas etti
Türkiye'deki ekonomik kriz, her kurum ve kuruluşu vurdu. Türkiye’nin köklü dev markaları art arda konkordato ve iflaslarını açıklarken kötü haber bu kez İstanbul’dan geldi. İstanbul Beyoğlu’nda bulunan 58 yıllık Tarihi Şahin Lokantası resmen iflas etti.
Nice’in kalbinde saklı bir lezzet: La Merenda
Akdeniz’in ışığı, pastel renkli binaları ve sahil şeridiyle büyüleyen Nice’te, tarih ve kültür kadar mutfak da kentin ruhunu yansıtıyor. İşte bu ruhun en otantik adreslerinden biri, Niçois geleneklerini yaşatan küçük restoran La Merenda.
İşletme sahibi müşteriyi vurdu!
İzmir'in Buca ilçesinde bir restoranda, işletme sahibi ile müşterinin kavgası kanlı bitti. Tabancayla vurulan genç müşteri kaldırıldığı hastanede hayatını kaybederken işletme sahibi gözaltına alındı.
