Orta Doğu'nun şerbetli klasiği: Basbousa tarifi
İrmik bazlı yapısı ve şerbetli dokusuyla bilinen basbousa, Orta Doğu mutfağının en sevilen tatlıları arasında yer alıyor. Hindistan cevizinin aroması ve limonlu şerbetle birleşen kek dokusu, bu tatlıyı farklı bir kategoriye taşıyor.
Bağımlılığın yapı taşları nasıl örülüyor?
Bugünkü yazımın konusunda yine sevgili arkadaşımız Ergin Yıldızoğlu’nun dünkü Cumhuriyet gazetesinde 9. sayfamızda yayımlanan “Ayrılmak zor!” başlıklı yazısının etkisi oldu.
Sözü demokrat, özü faşistler
Osmanlı Devleti’nin dış borçlarını toplamak için kurulan zamanın IMF’si Düyunu Umumiye’nin müfettişi ve Fransız casusu Ernest Grenier*, anılarının Kürdistan başlıklı bölümünde anlatır...
TBB Başkanvekili Seçer'den dikkat çeken açıklama!
Türkiye Belediyeler Birliği (TBB) Başkanvekili ve Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer, Ankara’da yaşanan su sorunu üzerine Ankara Büyükşehir Belediyesi (ABB) ile Devlet Su İşleri (DSİ) arasında yaşanan yetki tartışmasını değerlendirdi. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın “Baraj yapmak belediyelerin görevidir” şeklindeki ifadelerini yorumlayan Seçer, belediyelerin baraj yapma sorumluluğu ve yetkisi olmadığını vurguladı. Seçer, “Orada bir mevzuat karmaşası var. Buradaki tartışma, ABB ile DSİ’nin bu eş güdümlü çalışmayı bir türlü sağlayamazmış olmasından kaynaklanmaktadır. Su sıkıntısı konusu siyasi polemiğe alet edilmeyecek kadar önemli bir konu çünkü burada vatandaşın mağduriyeti ön plana çıkıyor” dedi.
ABD Suriye’den çekilecek mi?
Uluslararası İlişkiler Uzmanı Prof. Dr. Ali Poyraz Gürson, Suriye’de son yaşananları Cumhuriyet’e analiz ederek, “ABD'nin İsrail'in güvenliğini sağladıktan sonra bölgeden ayrılabileceğini değerlendiriyorum. Bundan sonraki süreç sadece Suriye için değil, tüm Ortadoğu için Ankara merkezli şekillenecek gibi gözüküyor” ifadelerini kullandı.
Zulüm devri
Ülkelerin yaşamında çeşitli sıfatlarla nitelelenen dönemler, eski adıyla devirler vardır.
Güney Amerika’ya Ortadoğu modeli
Beyaz Saray, sosyal medyada Başkan Donald Trump’ın siyah beyaz bir fotoğrafını yayımlıyor, üstüne küçük harflerle “No games” altına büyük harflerle FAFO yazıyor.
Kahvaltı sofralarını renklendiren lezzet: Muhammara tarifi
Akdeniz ve Ortadoğu’nun eşsiz meze lezzeti muhammara, közlenmiş kırmızı biber, ceviz ve nar ekşisinin buluştuğu tatlı-acı aromasıyla kahvaltıdan akşam sofralarına kadar her an tercih edilen bir dip sos. Peki, her öğüne çok yakışan bu nefis Orta Doğu lezzeti nasıl yapılır? İşte, nefis muhammara tarifi...
Türkiye’nin Doğu sorunu: ‘Sorun’un öte yanı
Yabancı devletler, bugünkü dolaylı müdahaleyle Türkiye’yi kıskaç altına almaktadır.
Orta Doğu'dan sofralarınıza: Timman Bagilla
Irak mutfağının klasik tariflerinden Timman Bagilla, taze bakla, pirinç ve dereotunun birleştiği hafif ve aromatik bir pilav. Ekonomik malzemelerle hazırlanan bu yemek, Orta Doğu’da özellikle bahar aylarında sofralara ferah bir tat katıyor.
Orta Doğu mutfağının yüzyıllık tarifi: Mujaddara tarifi
Lübnan ve Ortadoğu mutfağının yüzyıllardır değişmeyen temel tariflerinden Mujaddara, mercimek, pirinç ve karamelize soğanın birleştiği ekonomik ama besleyici bir öğün. Basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen aroması güçlü, doyurucu ve vegan bir seçenek sunuyor.
‘Tutarsızlığın Tutarsızlığı’
21. yüzyıl Türkiye’sinde kendi içinde kısmen ayrışan cumhuriyet karşıtı politik çizgileri ilk kez birleşmiş bir şekilde buluyoruz karşımızda: AKP, MHP, DEM, PKK ve diğerleri…
Gazze... Küresel vicdanların da savaş
“Eğer ateşkes kalıcı bir barışa evrilemezse, bu savaş yalnızca Gazze’yi değil, Batı ittifakının meşruiyetini ve küresel düzeni de sarsmaya devam edecek...”
Meşruiyet nedir?
“Cesur bir adım atalım ve ona (Cumhurbaşkanı Erdoğan’a!) bire bir ilişki temelli gereksinim duyduğunu verelim. O nedir? Meşrutiyet!”
Orta Doğu'nun tanınan lezzeti: Mujadara
Orta Doğu ülkelerinde yaygın olarak tüketilen Mujadara, mercimek ve pirincin karamelize soğanla harmanlanmasıyla ortaya çıkan mütevazı ama bir o kadar da lezzetli bir yemektir. Baharatlarla zenginleştirilen bu pratik tarif, hem ekonomik hem de doyurucu bir öğle yemeği arayanlar için ideal.
'Tarzımız Türkiye’ye adım attırma'
PKK/KCK’nin üst düzey yöneticilerinden Cemil Bayık, sembolik silah bırakma gösteriminin Türkiye açısından bir anlam ifade etmediğini savunarak, “İzlediğimiz tarz Türkiye’ye adım attırma tarzıdır. Ya adım atacaklar ya da başka türlü bitecek” diyerek tehditte bulundu. Bayık, ‘Türkiye savaşı kazanamadı, iflas etti’ iddiasında da bulundu.
Lozan’ı hangi devlet niçin imzalamadı
Amerika Birleşik Devletleri’nin Lozan’ı imzalamamış olduğu bilinir...
Masaya sürülemeyecek olan tek şey ulus devlet, Türkiye’dir
Salı yazımın başlığı “Yeni bir ülke, yeni bir devlet, yeni bir kuruluş” idi.
Güvercin kılıklı akbaba
Ortadoğu’da kalıcı barış için yıllardır süren çabaların yerini, tek tarafın süreci istediği gibi yürüttüğü, hesap vermeksizin insanlık dışı yöntem ve katliamlarla stratejik mühendislik planlarını uygulamaya devam ettiği bir süreç aldı.
Mahmut Arıkan: Kurulmak istenin yeni bir Ortadoğu var
Saadet Partisi Genel Başkanı Mahmut Arıkan, “Kurulmak istenen yeni Bir Orta Doğu var. Çatışmayla, güçle, göçle, kardeşi kardeşe kırdırarak kurulmak istenen; yeni bir Orta Doğu var! Washington’dan dizayn edilmek, Tel Aviv’den yönetilmek istenen yeni bir Orta Doğu var. Planlar yapılıyor, haritalar çiziliyor, nutuklar atılıyor. Buna da yeni bir isim bulunmuş; Abraham İttifakı” dedi.
Dalaşıklı dövüş!
13 Haziran’da İsrail’in İran’a saldırısıyla başlayan, ABD’nin doğrudan katılımıyla şiddetlenen savaş 11. günde bütün tarafların “kazanmasıyla” yeni bir aşamaya girdi!
Teslimiyetten ateşkese!
“KOŞULSUZ ŞARTSIZ TESLİMİYET” Donald J. Trump (17 Haziran saat 19.48, X platformunda Trump’ın paylaşımı.)
Dünyanın hali gibi halimiz
Sevgili okurlarım meğer bizim bu kadim ülkemizde ne kadar çok savaş uzmanı varmış.
İran nasıl kurtulur?
İsrail’i onlarca yıldır tehdit eden dört ülke vardı: Irak, Suriye, Libya ve İran.

